Wenn sich aktuell ein Gast im Chat einloggt, kann er dennoch schreiben, obwohl ja in der config bei "guest_write" ein no eingetragen ist.

Stimmt. Das ist ein Überbleibsel aus uralten Versionen, und ich werde es voraussichtlich entfernen. Weil es m.E. keinen Sinn macht. Zumindest wurde es in all den Jahren noch nie reklamiert.
(Genau genommen: Es funktioniert nur, wenn sich jemand mit dem Nickname "Gast" und PW "demo" einloggt.)

NB: Wenn du willst, dass ein User nicht schreiben kann, dann gibt es den Befehl /maul bzw. /maulkorb. Aber das ist eine Art Strafe für ungebührliches Verhalten im Chat, und du wirst den User voraussichtlich verlieren.