gibt es bei updates auch die möglichkeit den code händisch zu ändern (hinzufügen)?

Grundsätzlich natürlich ja.
Aber dazu müsstest du wissen, was und wo du ändern musst. Und da liegt der Hase im Pfeffer.

mein problem ist, dass ich in meinem jugendlichen leichtsinn ganz viel verändert habe und jetzt nicht mehr ganz genau weiss, in welchen dateien ich da überhaupt alles herumgepfuscht habe

Tja … So in etwa?