Ich musste die Tabelle zu ersetzender Zeichen um Apostroph und Accent Grave erweitern, aber das war's dann schon.

Genau das sollte eigentlich mit UTF nicht nötig sein.

Meine Seite ist jetzt komplett in UTF-8 kodiert

Ich hätte das längst vorgeschlagen, aber solche Vorschläge werden mir halt immer wieder als Schulmeisterei ausgelegt.