Hm? ob ich die Frage wohl richtig verstanden habe?
Wenn jemand die E-Mail-Adresse im Profil eingibt, dann ist sie dort für jeden sichtbar, der das Profil aufruft. Ja, das ist so gewollt. Und da gibt es auch nichts einzustellen.
Wenn jemand nicht will, dass seine E-Mail-Adresse sichtbar ist, dann soll er sie einfach nicht im Profil eingeben.