Was versteht ihr unter einigermaßen schneller Server.

Na, einfach normaler Webspace bei einem „ordentlichen“ Hoster. Also eigentlich alles außer „Kostnix-Hosting“, und Strato!

Ich fahre mit Videostream.

Das hat aber nichts mit dem Chat zu tun?

wie wirkt sich also dieser Chat bei 10 - 15 Chattern aufv die Geamtperfomance aus?

10 oder 15 gleichzeitig anwesende User sollten kein Problem sein.